APR'IL Rosato Toscano IGT 2023
Rosato Toscano IGT
Di colore rosato abbastanza carico e dal bouquet fruttato con note di piccoli frutti rossi dove spicca la ciliegia selvatica e la fragola, il Rosato si presenta al palato gradevole di medio corpo.
Da abbinare a salumi, pizza, piatti di pesce in umido, e formaggi freschi.
| Denominazione | |
| Toscana IGT | |
| Varietà | |
| 100% Sangiovese | |
| Raccolta | |
| Fine settembre-metà ottobre | |
| Vinificazione | |
| 12 giorni, con macerazione sulle bucce per 3 ore. | |
| Affinamento | |
| in acciaio inox, poi almeno 3 mesi in bottiglia | |
| Temperatura di servizio | |
| 8/10°C | |
| Esame organolettico | |
| Di colore rosato abbastanza carico e dal bouquet fruttato con note di piccoli frutti rossi dove spicca la ciliegia selvatica e la fragola, il Rosato si presenta al palato gradevole di medio corpo. | |
| Abbinamenti enogastronomici | |
| Si accompagna con salumi, pizza, piatti di pesce in umido, e formaggi freschi. | |
| Note descrittive | |
| Ottenuto da uva 100% Sangiovese, il vino viene tenuto in contatto con le bucce per circa 3 ore, il tempo necessario per estrarre una parte di colore e di struttura dalle stesse, dopodiché avviene la separazione ed il liquido continua a fermentare senza alcun ulteriore contatto con la buccia. Si accompagna con salumi, piatti di pesce in umido (ottimo con il cacciucco alla livornese) e formaggi freschi. Ottimo anche come aperitivo in estate. Servire ad una temperatura di 8-10°. |
MAP021
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