- Esaurito

Olio extra-vergine di Oliva Biologico
Campagna di Raccolta 2022/2023
Bottiglia con versatore e chiusura antirabbocco
Denominazione | |
Olio Extra-Vergine di Oliva Biologico- 100% Italiano | |
Varietà | |
Moraiolo, Frantoio, Leccino | |
Raccolta | |
Novembre, tramite raccolta manuale sulla pianta. | |
Esame organolettico | |
Colore verde brillante, sapore leggermente amarognolo. | |
Note descrittive | |
Gli oliveti dell'Alto Chianti sono giustamente considerati una delle maggiori ricchezze della nostra zona. Nonostante il clima non particolarmente favorevole - soprattutto a causa delle possibili gelate - e la scarsa produzione di ciascuna pianta - estremamente bassa se paragonata ad altre zone italiane da sempre votate alla coltivazione degli olivi - questo olio extra-vergine viene considerato uno dei migliori prodotti toscani. Per ottenere l'elevato livello qualitativo del nostro olio, le olive vengono raccolte manualmente quando raggiungono il giusto grado di maturazione, e subito portate al frantoio. Qui, seguendo la tradizionale lavorazione meccanica "a freddo", si ottiene questo olio ricco di sapore e profumo, con una acidità massima estremamente bassa (~ 0,2%). |
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